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在苹果手机上，收到的短信可以通过以下几种方式进行隐藏。
1、通知中心设置：通过关闭通知中心的短信通知权限，可以隐藏短信通知，进入“设置”，选择“通知”，找到“信息”应用，点击进入后关闭“允许通知”的开关，这样，除了查看应用内的短信，手机通知不会显示短信内容，但此方法不能完全删除短信，只是隐藏通知。
2、隐藏应用图标：通过隐藏短信应用图标，可以隐藏短信，长按短信应用图标，选择“移除应用”或类似选项，将其从主屏幕上移除，再次需要使用短信时，可以通过搜索或重新下载的方式找回应用，但这种方法并不推荐，因为相对较为显眼且容易被发现。
3、使用第三方应用加密：有一些第三方应用如“文件保险箱”等提供了应用锁功能，可以加密短信应用，启用该功能后，进入短信应用需要输入密码或进行生物识别解锁，这样即便手机被他人使用或查看，也无法直接查看短信内容，但使用第三方应用需要注意其安全性及用户评价。
需要注意的是，以上方法虽然可以隐藏短信，但并非绝对安全，对于特别重要的信息，建议采取其他安全措施如云端备份等以防万一，以上方法可能因手机系统版本不同而有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作。